এই ভাবে তেলের পিঠা তৈরি করলে হবে তুলতুলে নরম, খেতে হবে অসাধারন, পারফেক্ট পদ্ধতিতে পোয়া পিঠা তৈরি করুন।

নিজস্ব প্রতিবেদন: বাঙ্গালীদের ঐতিহ্যের একটা অংশ দখল করে নিয়েছে পিঠা-পুলির উৎসব। সাধারণত গ্রাম্য এলাকায় শীতকালে ধান কাটার পর পরই পিঠা-পুলির উৎসব শুরু হয়। তখন বাঙালিরা বিভিন্ন ধরনের পিঠা পুলির আয়োজন করে ।তবে এই এটা পিঠাপুলির উৎসবের আনন্দটা যারা গ্রামে বসবাস করে তারাই সবচেয়ে বেশি উপলব্ধি করতে পারে। তবে বিশেষ করে ছোটবেলায়এই পিঠা-পুলির উৎসবটাকে বেশি উপভোগ করতাম।তবে দিন দিন বাঙ্গালীদের এই বিভিন্ন ঐতিহ্য হারিয়ে যাচ্ছে। আমাদের প্রত্যেকেরই উচিত এই ঐতিহ্য ধরে রাখা।

আজকের এই ভিডিওটিতে তেলের পিঠা বা পোয়া পিঠা কিভাবে তৈরি করা হয় তা দেখানো হয়েছে। আমরা অনেক ধরনের পিঠার রেসিপি সম্পর্কে জানা থাকলেও কিছু কিছু পিঠার রেসিপি অজানা থাকার কারণে অনেক সময় খাওয়া হয়না। কিছু কিছু পিঠা তৈরি করার পদ্ধতি অনেক কঠিন হয়ে থাকে আবার কিছু কিছু পিঠা তৈরীর পদ্ধতি সহজ হয়ে থাকে। আজকের এই পিঠাটি কিভাবে খুব সহজ পদ্ধতিতে তৈরি করা যায় তা দেখানো হয়েছে।

এ পিঠাটি প্রায় প্রত্যেকেরই পরিচিত একটি পিঠা। আমরা শীতকালে অনেক ধরনের পিঠা খেয়ে থাকে। এর মধ্যে পোয়া পিঠা একটি পছন্দের পিঠা। আজকের এই ভিডিওটিতে দেখানো হয়েছে পোয়া পিঠা তৈরি করার সহজ একটি পদ্ধতি। যেখানে খুব সহজলভ্য উপকরণসমূহ প্রয়োগ করা হয়েছে। নিচে এর উপকরণ সহ পদ্ধতি বর্ণনা করা হয়েছে। উপকরণ সমূহ:, চালের গুড়া, তেল, ময়দা, চিনি, এবং গরম পানি

প্রক্রিয়া প্রণালী: প্রথমে একটি মিক্সিং বোল নিতে হবে। যেখানে পরিমাণমতো চালের গুড়া নিতে হবে। এই পিঠাটি তৈরি করতে অবশ্যই চালের গুঁড়ো ব্যবহার করতে হবে। চালের গুড়া ছাড়া এ পিঠা কাঙ্খিত স্বাদ হবে না। এবং এর সাথে কিছু পরিমাণ ময়দা নিতে হবে। ময়দা ছাড়া এই পিঠা তুলতুলে হবে না। এবং প্রয়োজন মতো চিনি নিতে হবে।আপনারা যারা চিনি কম খান তারা চিনির পরিমাণটা কম দিতে পারেন। তারপর গরম পানি দিয়ে মিশ্রণটি পাতলা করতে হবে। পানি মেশানোর সময় খুব অল্প অল্প করে পানি মেশাতে হবে। কেননা একসঙ্গে বেশি পানি দিয়ে দিলে মিশ্রণটি অতিরিক্ত পাতলা হয়ে যেতে পারে।

মিশ্রণটি যেন অতিরিক্ত পাতলা না হয়ে যায় তাই অল্প অল্প পানিতে মিশ্রণটি তৈরি করতে হবে। তারপর একটি ছোট পাত্রে তেল গরম করতে হবে। এক্ষেত্রে তেলের পরিমাণটা বেশি দিতে হবে। কেননা তেল কম হলে পিঠাটি ভালো করে ফুলবেনা। তারপর মাঝারি আকারের একটি চামচ দিয়ে। এক চামচ পরিমাণ তেলে ছাড়তে হবে। তেলে ছড়ার 20 থেকে 25 সেকেন্ডের মধ্যে পিঠাটি ফুলে অনেক বড় হয়ে যাবে।

এবং এপিঠ-ওপিঠ করে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এভাবেই খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারেন আপনার পছন্দের তালের পিঠা। বর্তমানে ইউটিউবে বিভিন্ন ধরনের পিঠা তৈরির রেসিপি খুব সহজে পাওয়া যায়। যেখানে দেখানো হয় বিভিন্ন পিঠা তৈরি করার খুব সহজ পদ্ধতি গুলো। আপনার পছন্দের দেশীয় পিঠা রেসিপি গুলো তৈরি করে উপভোগ করতে ইউটিউবে ভিডিওগুলো সন্ধান করতে পারেন। আজকের এই রেসিপি তৈরি করে ভালো ফলাফল পেতে না টেনে পুরো ভিডিওটি দেখার অনুরোধ রইলো।

বিস্তারিত ভিডিওতে দেখুনঃ