মেশিন ছাড়াই খুব সহজে তৈরি করুন মুচমুচে পারফেক্ট চানাচুর, স্বাদ হবে একদম বাজারের চানাচুরের মত, রইল A-Z পদ্ধতি।

নিজস্ব প্রতিবেদন: আমরা অনেকেই চানাচুর খেতে খুব ভালোবাসি। বিশেষ করে যারা ভাজাঁপুরা খেতে পছন্দ করে প্রিয় খাবার গুলোর মধ্যে একটি চানাচুর। তবে আমরা আমাদের চানাচুর এর চাহিদা পূরণ করতে বাজারের চানাচুর খেয়ে থাকি। কিন্তু বাজারের চানাচুর গুলো বিভিন্ন কোম্পানিতে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি করা হয়। এবং বিভিন্ন ভেজাল উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয় যা মানবদেহের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকারক। তোর কিছু কিছু কোম্পানির প্রোডাক্ট হয়তো ভালো কিন্তু অতশত প্রোডাক্ট এর মধ্যে ভালো প্রোডাক্ট গুলো খুজে বের করাই মুশকিল।

আমরা আজকাল বিভিন্ন পেপার পত্রিকা ও বিভিন্ন যোগাযোগ মাধ্যমে দেখতে পাই যে খুব ভালো ভালো কোম্পানির প্রোডাক্টের মধ্যে ভেজাল মেশানো হচ্ছে। যার কারণে আত্মবিশ্বাস নিয়ে বাহিরের খাবার খাওয়া টা মুশকিলের ব্যাপার আজকের এই ভিডিওটিতে দেখানো হয়েছে কিভাবে ঘরে বসে খুব সহজ পদ্ধতিতে কম সময়ে তৈরি করা যায় মুচমুচে পারফেক্ট চানাচুর। বিশেষ করে যারা চানাচুর খেতে ভালোবাসেন তারা এই পদ্ধতিতে তৈরি করে বৈয়ম জাত করে সারা বছর পেতে পারেন। নিচে উপকরণসহ বিস্তারিত বর্ণনা।

উপকরণ সমূহ:, বেসন, লবণ, মরিচ, হলুদ, বাদাম, বুট, কেন, চিড়া, চাট মসলা, বিট লবণ, টেস্টিং সল্ট, প্রক্রিয়া প্রণালী: প্রথমে একটি বাটিতে প্রয়োজনমতো বেসন নিতে হবে।রং এর মধ্যে পরিমাণমতো লবণ, মরিচ এবং হলুদ দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। এবং এর মধ্যে অল্প অল্প পানি ঢেলে বেটার তৈরি করে নিতে হবে।মিশ্রণকে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।পরবর্তীতে বুন্দিয়া তৈরির জন্য মিশ্রণের এক-তৃতীয়াংশ আলাদা করে নিতে হবে।

এবং এতে কিছুটা পানি মিশিয়ে পাতলা করে নিতে হবে। এবং গরম তেলের মধ্যে একটি নেট চামচ দিয়ে উপর থেকে ছেড়ে দিলেন ছোট ছোট বুন্দিয়া আকারে আকারে তৈরি হয়ে যাবে চানাচুরের বুন্দিয়া। বাকি দুই তৃতীয়াংশ মিশ্রণ পাইপিং ব্যাগ এর মাধ্যমে খুব চিকন করে গরম তেলের মধ্যে ভেজে নিতে হবে। এবং তা একটু লালচে লালচে করে ভাজতে হবে। কেননা একটু লালচে লালচে না হলে দেখতে সুন্দর হবে না এবং তা ঠাণ্ডা হলে নরম হয়ে যেতে পারে। এজন্য একটু কড়া করে ভাজতে হবে। এবং পরবর্তীতে তা ঠাণ্ডা করে ছোট ছোট টুকরা করে ভেঙ্গে নিতে হবে।

তারপর বাদাম ভাজার পালা। কাচা বাদাম খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। তবে যারা বাদাম খেতে পছন্দ করেনা তারা বাদাম বাদ দিতে পারে। তারপর রয়েছে বুট। বুট ভাজার পূর্বে কমপক্ষে চার থেকে পাঁচ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে নিতে হবে। তারপর পানি ছেঁকে গরম ফুটন্ত তেলে ভেজে নিতে হবে। সবার শেষে পরিমাণ মতো কিছু শুকনো চিড়া ভেজে নিতে হবে।

সবশেষে আপনাকে মসলা তৈরি করতে হবে। কয়েকটি মসলার মিশ্রণ এর মাধ্যমে চানাচুরের মসলা তৈরি করতে হয়। চাট মসলা, শুকনো মরিচের গুঁড়া, টেস্টিং সল্ট ও বিট লবণ একসাথে মিশিয়ে চানাচুরের মসলা তৈরি করা হয়। এখন সবগুলো উপকরণ একসঙ্গে মিক্স করে পরিবেশন করতে পারেন। চানাচুর তৈরি করে ভাল ফলাফল পেতে না টেনে পুরো ভিডিওটি দেখার অনুরোধ রইলো।

বিস্তারিত ভিডিওতে দেখুনঃ