সুজির এই নরম তুলতুলে স্বাদের পোয় পিঠা একবার খেলে অন্য সব পিঠার কথা ভুলে যাবেন, রইল রেসিপি সহ বিস্তারিত ভিডিও।

নিজস্ব প্রতিবেদন:শীত মানেই পিঠা খাওয়ার মৌসুম। আমাদের দেশে অসংখ্য নাম ও স্বাদের পিঠা তৈরি হয়। কোনোটি মিষ্টি, কোনোটি ঝাল আবার কোনোটি নোনতা স্বাদের। তেলের পিঠা অনেকের কাছেই পছন্দের একটি খাবার। মিষ্টি স্বাদের এই পিঠা ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন। বিকেলের নাস্তায় কিংবা শীতের সকালে তেলের পিঠা খাওয়ার মজাই আলাদা।

খেলার সময় প্রতিদিনই বায়না থাকে, মজার কোনো খাবারের। বিশ্বকাপ শেষের দিকে, আমরা যখনই কিছু তৈরি করার কথা চিন্তা করি, হয় স্যান্ডউইচ, পিজা বা বার্গার আসে মাথায়। কিন্তু আমাদের দেশীয় পিঠাগুলো শহুরে রান্নাঘরে তৈরি হতে দেখা যায়না। অথচ এগুলো তৈরি করা মোটেও ঝামেলার নয়, বরং অনেক সহজ এবং মজাদার।

তৈরি করুন তেলের পিঠা:যা লাগবে চালের গুঁড়া ২ কাপ, ময়দা হাফ কাপ, খেজুরের গুড় বা চিনি এক কাপ ,লবণ এক চিমটি, তেল ভাজার জন্য , বেকিং সোডা সামান্য(ইচ্ছা) , পানি(পরিমাণমতো)যেভাবে তৈরি করবেন ঃপাত্রে পানি দিয়ে হালকা গরম করে সব উপকরণ দিন।

ভালো করে মিশিয়ে (ঘন হবে) মিশ্রণটি আধাঘণ্টা ঢেকে রেখে দিন।এবার ননস্টিকি পাত্রে তেল গরম করুন। তেল খুব ভালোভাবে গরম করতে হবে। বড় গোল চামচ দিয়ে মিশ্রণ তেলে ছাড়ুন। কয়েক সেকেন্ডেই পিঠাটি ফুলে উঠবে। পিঠার দুই পাশ উল্টে কিছুক্ষণ পর তেল থেকে তুলে নিন।