ZTVIN News Bangla News with Trending Updates
নিজস্ব প্রতিবেদন:আপনাদের সামনে আজকে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে আলোচনা করব। রেসিপি টা কেউ মিস করবেন না। সবচেয়ে বেশি স্বাদে বাটা মাছের ঝাল গরম ভাতে জাস্ট জমে যাবে। রেসিপি যে কেউ আগে তৈরি করেছে তা খুবই কম পাওয়া গেছে।
ভিডিওটা কেউ টানবেন না। না ট্রেনে পুরোটা দেখার অনুরোধ রইলো। দেরি না করে রেসিপি কথা বলে ফেলি। ভালো করে প্রথমেই চারটা বাটা মাছ কেটে নেব। তারপর সুন্দর করে ধৌত করে একটি প্লেটে রাখবো। মাছগুলোতে এক টেবিল চামচ লবণ, এবং হলুদের গুঁড়ো মিশিয়ে দিব। এখন গ্যাস চোলাই একটি পাইপেন বসিয়ে নিব। 3 টেবিল চামচ তেল গরম করে নেব।
গরম তেলে মাছ গুলো বেছে নিব। আমাদের মাছ বাজার কাজ শেষ। এখন পেঁয়াজের কুচি পাইপেনে দিয়ে দিব সাথে একটমাটোর কচি দিয়ে ভালো করে বাজে নিব। হালকা একটু লবণ দিয়ে দেবো যেন তোর কচি গুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে যায়। এখন হালকা গরম পানি দিয়ে দেবো সাথে দিয়ে দিবো কালোজিরা , তেজপাতা, লঙ্কা মরিচ, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, সব একসাথে দিয়ে ভাল করে মশলা গুলো বেজে নিব।
পাইপেন একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো যেন মসলাগুলো রসালো হয়। একটি খুন্তি দিয়ে ভাল করে মশলা গুলোকে কষিয়ে নিব। এখানে আমার গ্যাসের আজটা মিডিয়ামে রাখবো। আপনারা দেখতে পাচ্ছেন যে মসলাগুলো কষানি শেষ। এখন হালকা দই এবং সরিষাবাটা দিব।
রেসিপিটা আমাদের সাধ্য করার জন্য যা যা লাগে আমরা সবকিছু দেওয়া শেষ। সবগুলো রসালো এবং ভালো করে কষিয়ে নেব। কেন দেখতে পাচ্ছেন এখন আমার কষা নিয়ে শেষ এক এক করে সব গুলা মাছ দিয়ে দিব।
পায়ে পেন্টি একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব। মাছগুলো রান্না করা শেষ। অনেক সুন্দর ও মজার একটি খাবার রেসিপি তৈরি হয়ে গেল। আপনার ইচ্ছা করলে মিনিটে ঝটপট করে বাড়িতে রান্না করতে পারেন।
